節分で使う豆について学んでみましょう

２月３日の節分で豆まきをする歴史は室町時代以降から始まったといわれています。現代では、鬼に扮した人に向かって「鬼は外、福は内」と言い豆を投げつけるイベントで親しまれています。この豆まきは地方によって使う豆の種類が異なります。

今回は節分で使う豆について詳しくご紹介いたします。

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－目次－

豆まきの風習は中国から伝わってきたものです。慶雲３年に宮中行事として始まり、陰陽師が豆まきをしていました。豆まきは「追儺」（ついな）とも呼ばれ、豆をまいて悪鬼を追いだす習慣に発展していき、室町時代から庶民にも定着するようになりました。

豆を投げる理由として厄除けで魔を滅する＝まめと、魔の目＝まめに豆を投げつけて鬼を追い払うことで１年を無病息災で過ごせるという意味が込められています。

全国的にも多いのが大豆を炒った福豆を使います。関東より南のエリアを中心に福豆を使うことが多いです。生の豆ではなく福豆を使う理由として、昔は土の床で作られている土間がある家が多く、そこで豆から芽が出ると災いが起こるとされていました。

また、大豆を煎ることによって豆が硬くなります。硬くなった大豆は鬼にぶつけて退治するのに調度良いとされていました。福豆は、豆まきをする夜まで神様に食物をお供えする三方や枡に入れて、神棚にお供えします。

一般的に節分は大豆を炒った福豆が使われることが多いですが、北海道や東北地方、新潟県などの北陸地方、鹿児島県や宮崎県などの九州地方では落花生を使う地域があります。

落花生を使う理由は、豆をまいた後の掃除が楽ということと、豆をまいた後に拾って食べるのに衛生的ということがあげられます。中には落花生がその地域で有名だからという理由もあります。

また、寒い地域で落花生が使われている理由として落花生は大豆に比べるとカロリー高いため、熱量を必要とする寒い地域で好まれているといわれています。

大豆や落花生以外に、小豆やピスタチオといった変わり種を使う地域もあるようです。理由としては大豆が手元になかった、豆なら良いと思ったという安易なものが多いです。これにしなければならないという厳しい決まりがないことも、節分が全国的に広まった理由の１つです。

節分の豆は鬼を追い払うためにだけに使うのではなく、年の数だけ豆を食べるとされています。昔は、節分を立春の１日前ということで大晦日のように１年の締めくくりとされていました。

邪気を追い払った福豆を年の数だけ食べることで「来年も健康で幸せに過ごせますように」という願いが込められています。

そして、豆を食べる数は一般的に数え年ということで実際の年齢より１つ多く食べます。これにも「次の年が健康で幸せに過ごせますように」という願いが込められているからです。

節分が終わった後の豆は、そのまま食べても美味しいですが大量にある場合は飽きてしまいます。余った豆を使った簡単で美味しいレシピをご紹介いたします。

（材料）

・福豆　１００g以上　・砂糖　７０g　・水　大さじ１

（作り方）

このレシピはシンプルで簡単なお菓子が作れます。そのまま冷ましても美味しいですが、冷める前に黄な粉をかけるアレンジも出来ます。

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まとめ

節分で使う豆について学んでみましょう
何故豆まきをするようになったのでしょうか
節分ではどのような豆を使うのでしょうか
福豆以外には使う豆はあるのでしょうか
年の数だけ豆を食べる理由について
余りがちな節分の豆を活用したレシピをご紹介いたします